Torta Crescente Italiana de Abobrinha

Pré-aqueça o forno a 375°. Em uma frigideira de 25 centímetros, cozinhe a abobrinha, a cebola e a manteiga até ficarem macias e transparentes.

Junte o tempero.

Em uma tigela grande, misture os ovos e o queijo.

Junte a mistura de vegetais.

Separe a massa em 8 triângulos.

Coloque em uma forma de quiche não untada de 11 polegadas, em uma forma de torta de 10 polegadas ou em uma assadeira de 12 x 8 polegadas.

Pressione as laterais inferior e superior para formar uma crosta.

Espalhe a mostarda Dijon sobre a crosta.

Despeje a mistura de vegetais na crosta.

Asse por 18 a 20 minutos ou até que a faca inserida perto do centro saia limpa. (Se a crosta ficar muito marrom, cubra com papel alumínio durante os últimos 10 minutos de cozimento.) Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Corte em fatias para servir.

Rende 6 porções.