Sopa de boda italiana
La sopa de bodas italiana es una cena moderadamente fácil. Elaborada con partes enteras o de pollo, apio, cebolla, zanahoria y escarola, espinacas o cualquier verdura de hoja (una), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Cocine el pollo hasta que esté bien cocido en abundante caldo.
Con las verduras picadas para hacer el caldo, retire el pollo y quítele la piel y los huesos.
Haga un par de docenas de albóndigas (o más).
Enróllelos muy pequeños.
Mientras la olla hierve, agregue los acini de pepe y agregue las albóndigas.
Sal y pimienta al gusto.
Cocine el tiempo suficiente para que se cocinen la pasta y las albóndigas.
Servir poniendo una o dos albóndigas en cada bol.
🍷 Maridajes Perfectos
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