Итальянская колбаса Тортеллини

Нагрейте сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте грибы, 1/2 стакана белого вина и 1 зубчик измельченного чеснока, пока жидкость не выпарится, а грибы не станут мягкими, около 5 минут.

Снимите с огня и поместите в миску.

Нагрейте ту же сковороду на среднем или сильном огне.

Готовьте и перемешивайте итальянскую колбасу на горячей сковороде, пока она не подрумянится и не станет рассыпчатой, 5–7 минут, разделив ее на небольшие порции, помешивая.

Удалите излишки жира, положив бумажные полотенца на тарелку и выложив на нее подрумяненную колбасу, чтобы она стекала.

Верните колбасу на сковороду.

Верните приготовленные грибы обратно в сковороду с колбасой и добавьте тортеллини, базиликовый соус Альфредо, оставшуюся 1/2 стакана белого вина и оставшийся чеснок.

Уменьшите огонь до средне-слабого.

Накройте крышкой и готовьте, время от времени помешивая, около 10 минут.

Добавьте шпинат; накройте крышкой и готовьте, пока шпинат не завянет, еще 3–4 минуты.

Хорошо перемешайте.

Снимите с огня и подавайте.