Italienische Wurst-Tortellini

Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Pilze, 1/2 Tasse Weißwein und 1 gehackte Knoblauchzehe, bis die Flüssigkeit reduziert und die Pilze weich sind (ca. 5 Minuten).

Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.

Dieselbe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die italienische Wurst in der heißen Pfanne 5 bis 7 Minuten lang, bis sie braun und krümelig ist, und teilen Sie sie unter Rühren in mundgerechte Portionen auf.

Entfernen Sie überschüssiges Fett, indem Sie Papiertücher auf einen Teller legen und die gebräunte Wurst zum Abtropfen darauf schütten.

Die Wurst wieder in die Pfanne geben.

Geben Sie die gekochten Pilze mit der Wurst zurück in die Pfanne und geben Sie Tortellini, Alfredo-Basilikumsauce, die restliche halbe Tasse Weißwein und den restlichen Knoblauch hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.

Spinat hinzufügen; Abdecken und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist, weitere 3 bis 4 Minuten.

Zum Kombinieren gut vermischen.

Vom Herd nehmen und servieren.