Tortellini De Salchicha Italiana

Calienta la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio.

Cocine y revuelva los champiñones, 1/2 taza de vino blanco y 1 diente de ajo picado hasta que el líquido se reduzca y los champiñones se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Retirar del fuego y colocar en un bol.

Calienta la misma sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la salchicha italiana en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos, dividiéndola en porciones del tamaño de un bocado mientras revuelve.

Retire el exceso de grasa colocando toallas de papel en un plato y vertiendo la salchicha dorada sobre él para escurrir.

Regrese la salchicha a la sartén.

Devuelva los champiñones cocidos a la sartén con la salchicha y agregue los tortellini, la salsa Alfredo de albahaca, la 1/2 taza de vino blanco restante y el ajo restante.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Agrega las espinacas; tape y cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 3 a 4 minutos más.

Mezclar bien para combinar.

Retirar del fuego y servir.