Soupe italienne aux saucisses
La soupe aux saucisses italiennes est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1/2 lb de saucisse italienne ou kielbasa, 2 gousses d'ail émincées, 2 gros oignons hachés, 1 grande boîte (28 oz) de tomates et 3 boîtes (14 oz) de bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Couper la saucisse en tranches de 1/2 pouce.
Cuire dans une grande casserole, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez tout sauf 2 cuillères à café de jus de cuisson.
Ajouter l'ail et les oignons; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 5 à 10 minutes.
Incorporer les tomates et leur liquide, en cassant les tomates avec une cuillère.
Ajouter le bouillon, le vin et le basilic.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter le persil, le poivre, les courgettes et les pâtes.
Laisser mijoter en remuant doucement pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Garnir de parmesan.
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