イタリアンソーセージのスープ
イタリアンソーセージスープは印象的なディナーです。みじん切りにした大きな玉ねぎ 2 個、みじん切りにしたニンニク 2 個、5 c で作ります。レギュラーストレングスビーフスープ、1 1/2ポンドのスイートイタリアンソーセージ、1 1/2 c。辛口赤ワインを使用する場合、このレシピは本格的で満足のいく味わいをお届けします。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
5～6クォートの鍋（できれば焦げ付かないもの）に玉ねぎ、ニンニク、スープ1カップを入れて混ぜます。
液体が蒸発して野菜が茶色になり始めるまで、時々かき混ぜながら強火で10〜15分間煮ます。
釉薬を除去するには、大さじ 3 杯の水を加えてかき混ぜ、茶色になった部分を取り除きます。
液体が蒸発し、水分が再び茶色になり始めるまで、蓋をせずに約1分間調理します。
混合物が豊かな茶色になるまで、ディグレージングステップをさらに 3 回繰り返します。ソーセージを軽く焼き色をつけ、油を注ぎ、捨てます。
ソーセージとさらに1/2カップの水を混合物に加えます。
液体が蒸発し、肉が茶色になり始めるまで、8〜10分間穏やかにかき混ぜます。
残りのスープ4カップを加えます。
かき混ぜて茶色になった部分をほぐします。
次に、ワイン、トマト（およびその液体）、バジル、砂糖、ピーマン、ズッキーニ、パスタを加えます。
蓋をして強火で沸騰させます。パスタが噛めるくらいの柔らかさになるまで約15分間煮ます。温かいうちに、パセリ、塩、コショウを加えて味を調えます。
作り置きした場合は、冷めてから蓋をして翌日まで冷やしてください。
沸騰するまで再加熱します。 6人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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