Quiche de Salsicha Italiana

Asse a torta em forno quente a 450° por 8 minutos.

Esfriar ligeiramente.

Refogue a abobrinha em 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande até ficar macia.

Retire para uma tigela.

Retire o invólucro da salsicha; esfarele e cozinhe na manteiga até não ficar mais rosado.

Escorra em papel toalha.

Espalhe a abobrinha uniformemente sobre a massa; polvilhe linguiça esfarelada e queijo suíço sobre a abobrinha.

Bata levemente os ovos em uma tigela grande; adicione o leite, as natas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta branca.

Misture bem.

Despeje na massa e leve ao forno quente a 450° por 15 minutos.

Abaixe a temperatura do forno para 350° e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que o centro esteja quase firme, mas ainda macio.

Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Se estiver usando uma forma de torta normal, você terá que dividir em duas formas.

Caso contrário, use uma panela ou prato quadrado fundo.