Quiche italienne aux saucisses

Cuire le fond de tarte à four chaud à 450° pendant 8 minutes.

Faites refroidir légèrement.

Faire revenir les courgettes dans 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirer dans le bol.

Retirer le boyau de la saucisse; émietter et cuire dans le beurre jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Égoutter sur du papier absorbant.

Répartir uniformément les courgettes sur le fond de pâte; saupoudrer de saucisses émiettées et de fromage suisse sur les courgettes.

Battre légèrement les œufs dans un grand bol; ajouter le lait, la crème, le parmesan, le sel et le poivre blanc.

Bien mélanger.

Verser dans le fond de tarte et enfourner à four chaud à 450° pendant 15 minutes.

Baisser la température du four à 350° et cuire au four encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme mais encore mou.

Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Si vous utilisez un moule à tarte normal, vous devrez le diviser en deux moules.

Sinon, utilisez une poêle ou un plat carré profond.