Italienischer Hackbraten

In einer großen, beschichteten Pfanne die Wurststücke bei mäßig hoher Hitze 6 bis 7 Minuten lang braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Wurst in eine große Schüssel geben und das Fett aus der Pfanne abgießen. In derselben Pfanne Öl bei mäßiger Hitze erhitzen; Knoblauch, Zwiebel und Karotte hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich, aber nicht braun ist.

Gemüsemischung zur Wurst geben; Restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Die Mischung in eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform tupfen und in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 20 Minuten backen.

Vor dem Servieren 10 Minuten in der Pfanne stehen lassen oder kalt servieren.