Pain de Pâques italien

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.

Dans un grand bol séparé, ajouter le lait, le beurre, le sucre, le sel, les jaunes d'œufs, le citron, le zeste d'orange et de citron et les raisins secs.

Incorporer 1 tasse de farine.

Ajouter la levure ramollie.

Incorporer le reste de la farine.

Mélanger sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Formez une boule et placez-la dans un bol huilé.

Badigeonner le dessus d'huile et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Prenez 2/3 de la pâte et divisez-la en 4 morceaux.

Façonnez chacun en un long rouleau (18 x 1 pouce).

Torsadez 2 rouleaux en cercle ou en nid et placez-les sur une feuille graissée.

Placer les œufs colorés dans la pâte.

Faites un autre rouleau.

Roulez également 6 morceaux minces du reste de la pâte et entrecroisez-les sur les œufs.

Badigeonner le dessus de beurre et laisser lever à nouveau 1 heure.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes. Une fois refroidi, arroser le dessus de 1 tasse de sucre glace et 1 cuillère à soupe de lait.

Donne 2 anneaux.