Итальянский кремовый торт

В большую миску поместите сахар, маргарин (размягченный до комнатной температуры) и масло.

Взбивайте сахарную смесь, пока она не станет пышной и не станет кремовой.

Добавляйте яичные желтки по одному, каждый раз смешивая с сахаром.

Отложите в сторону, пока вы взбиваете яичные белки, взбивая их до тех пор, пока лопаточкой не сможете сформировать пик.

Вмешайте муку с добавленной содой попеременно с пахтой. Хорошо перемешайте, затем вручную добавьте кокос, ваниль и яичные белки. Вылейте в три смазанные маслом и посыпанные мукой 8-дюймовые формы для кексов или (2) 9-дюймовые формы.

Выпекайте в духовке при температуре 350° в течение тридцати (30) минут или до тех пор, пока лепешки не начнут пружинить при легком нажатии сверху.

Остудить коржи в течение 45 минут перед нанесением глазури.