Italienische Sahnetorte

In eine große Rührschüssel Zucker, Margarine (die auf Zimmertemperatur eingeweicht wurde) und Öl geben.

Schlagen Sie die Zuckermischung, bis sie schaumig ist und cremig aussieht.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und vermischen Sie es jedes Mal mit dem Zucker.

Stellen Sie es beiseite, während Sie das Eiweiß schlagen und so lange schlagen, bis sich mit dem Spatel eine Spitze formen lässt.

Das Mehl mit der hinzugefügten Soda abwechselnd mit der Buttermilch vermischen. Gut vermischen, dann Kokos-, Vanille- und Eiweiß von Hand unterheben. In drei gefettete und bemehlte 8-Zoll-Kuchenformen oder (2) 9-Zoll-Pfannen füllen.

Im Ofen bei 350 °C dreißig (30) Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Druck auf die Oberseite zurückspringt.

Die Kuchenschichten vor dem Zuckerguss 45 Minuten lang abkühlen lassen.