Bolo De Creme Italiano

Em uma tigela grande coloque o açúcar, a margarina (que foi amolecida à temperatura ambiente) e o óleo.

Bata a mistura de açúcar até ficar fofa e com aspecto cremoso.

Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando sempre com o açúcar.

Reserve enquanto bate as claras, batendo até formar um pico com a espátula.

Misture a farinha com o refrigerante adicionado, alternadamente com o leitelho. Misture bem e envolva à mão o coco, a baunilha e as claras. Despeje em três formas de bolo de 20 cm untadas e enfarinhadas ou (2) formas de 23 cm.

Asse em forno a 350° por trinta (30) minutos ou até que os bolos voltem quando pressionados levemente por cima.

Deixe esfriar as camadas do bolo por 45 minutos antes de glacê.