Cioppino Italiano

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe a cebola e o alho na manteiga derretida, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até a cebola amolecer, 5 a 7 minutos.

Misture o caldo de galinha, o tomate picado, o vinho, a água, o manjericão, o tomilho, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e o louro com a cebola e o alho.

Coloque uma tampa na panela e cozinhe a mistura em fogo brando até que os tomates estejam macios e o caldo saboroso, cerca de 30 minutos.

Junte o bacalhau, o camarão, as vieiras, as amêijoas e os mexilhões à mistura do caldo; deixe ferver, reduza o fogo, coloque a tampa de volta na panela e continue cozinhando até as amêijoas abrirem, 5 a 7 minutos.