Cioppino italien

Faire fondre le beurre dans une grande braisière à feu moyen.

Cuire les oignons et l'ail dans le beurre fondu, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, 5 à 7 minutes.

Mélanger le bouillon de poulet, les tomates en dés, le vin, l'eau, le basilic, le thym, l'origan, les flocons de piment rouge et les feuilles de laurier avec l'oignon et l'ail.

Placez un couvercle sur la braisière et laissez mijoter le mélange jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et le bouillon savoureux, environ 30 minutes.

Incorporer la morue, les crevettes, les pétoncles, les palourdes et les moules au mélange de bouillon; porter à ébullition, réduire le feu à doux, remettre le couvercle dans la casserole et continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 5 à 7 minutes.