خبز الصودا الأيرلندي

يُمزج الدقيق والصودا والمسحوق و3 ملاعق كبيرة من السكر وبذور الكراوية.

يُضاف السمن ويُقطع حتى يصبح السمن قطعًا صغيرة. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق.

يُسكب اللبن ويُضاف الزبيب ويُخلط بخفة.

ضعيها على لوح مطحون واعجنيها بلطف. تشكل على شكل رغيف دائري مقاس 5 بوصة وتوضع في قالب مقاس 8 أو 9 بوصة مدهون بالزبدة.

باستخدام السكين، قطعي العجينة بالعرض إلى أرباع حوالي ثلث طولها.

دهنها بالزبدة المذابة ورشها بالقرفة والسكر المتبقي.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة.