Pan de pecas irlandés
El pan irlandés con pecas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 papa pequeña, 1 c. agua, 1 c. grosellas o pasas, 2 sobres de levadura seca y 2 huevos batidos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Cocine la papa en 1 taza de agua hasta que esté tierna.
Triture la papa y agregue agua para hacer 1 taza y regrese a la sartén.
Agregue las grosellas.
De frío a tibio.
Ponga la levadura en 1/2 taza de agua tibia en un tazón grande.
Revuelva hasta que la levadura se disuelva.
Agrega la mezcla de papa, los huevos, el azúcar y el oleo derretido.
Agrega 2 tazas de harina con sal.
Sube a bordo. Amasar hasta que quede suave.
Colóquelo en un recipiente engrasado.
Deje crecer 1 hora hasta que duplique.
Golpear hacia abajo.
Dividir por la mitad.
Rinde dos panes redondos de 8 pulgadas.
Dejar leudar nuevamente.
Hornee a 375° durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
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