Pain irlandais

Préchauffer le four à 375°.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol ; annuler.

Crémer le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf battu; mélange.

Ajouter le babeurre; bien mélanger.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger (à la main) jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien humidifiés.

Ajouter les graines de carvi et mélanger.

Incorporer les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement dispersés dans le mélange.

Beurrer une cocotte en verre de 1 1/2 litre ou un moule à pain.

Versez le mélange. Badigeonner le dessus de beurre fondu ou de margarine.

Saupoudrer d'un peu de sucre.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes, puis baisser le feu à 325° et cuire encore environ 30 minutes.

Testez le milieu du pain avec un cure-dent pour vous assurer qu'il est bien cuit.