Irisches Brot

Backofen auf 375° vorheizen.

Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer großen Schüssel sieben; beiseite legen.

Butter und Zucker schaumig rühren. Geschlagenes Ei hinzufügen; Mischung.

Buttermilch hinzufügen; gut vermischen.

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und (von Hand) vermischen, bis die trockenen Zutaten gut angefeuchtet sind.

Kümmel dazugeben und vermischen.

Rosinen unterheben, bis sie vollständig in der Mischung verteilt sind.

Fetten Sie 1 1/2-Liter-Glasauflaufform oder 1 Kastenbrotform ein.

Mischung einfüllen. Mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen.

Mit etwas Zucker bestreuen.

30 Minuten bei 375 °C backen, dann die Hitze auf 325 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Testen Sie die Mitte des Brotes mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgebacken ist.