Tacos de frango frito do avesso

Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, páprica, cominho e cebola em pó.

Corte os peitos de frango ao meio lateralmente para formar 10 costeletas finas.

Coloque as costeletas de frango entre 2 folhas de filme plástico e amasse até obter 6 mm de espessura.

Tempere o frango com a mistura de especiarias.

Coloque a farinha, os ovos e a farinha de rosca em 3 pratos rasos separados. Passe cada costeleta na farinha, depois mergulhe no ovo, na farinha de rosca, de volta no ovo e na farinha de rosca mais uma vez.

Coloque os peitos de frango ao redor da borda de uma assadeira, de forma que metade de cada costeleta fique na lateral da assadeira.

Coloque uma assadeira menor embrulhada em filme plástico no meio da assadeira maior.

Dobre as metades do frango sobre a panela menor.

Congele por 8 horas ou durante a noite.

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 190°C (375°F).

Frite as cascas do taco de frango, 2 de cada vez, por 5 minutos ou até dourar.

Escorra os tacos de frango em uma gradinha colocada sobre uma assadeira.

Recheie os tacos de frango com alface, guacamole, pico de gallo e queijo cheddar.

Decore com coentro e creme de leite.

Aproveitar!