Soupe de goulasch hongroise (pas seulement une soupe, un repas !)

Coupez tout le gras visible du steak rond et faites-le revenir dans l'huile d'olive et la gousse d'ail.

Ajouter dans la marmite la sauce tomate, les oignons, le vinaigre, le bouillon de bœuf, le paprika, les graines de carvi, la marjolaine, le laurier, le sel, le poivre et l'eau.

Porter à ébullition et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf se défasse à la fourchette.

Retirer le steak, l'effilocher et remettre dans la casserole.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et laisser mijoter jusqu'à tendreté – environ 1 heure.

Servir dans des bols à soupe avec du pain noir et du beurre non salé.