Rotatividade de cogumelos quentes

Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média, bata o cream cheese, 1 1/2 xícara de farinha e 1/2 xícara de manteiga até ficar homogêneo.

Forme uma bola; embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, em uma frigideira centimétrica em fogo médio, em 3 colheres de sopa de manteiga quente, cozinhe os cogumelos e a cebola até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

Junte o creme de leite, o sal, o tomilho e 2 colheres de sopa de farinha; reserve.

Em uma superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado, enrole metade da massa com 1/8 de polegada de espessura.

Com um cortador de biscoitos redondo enfarinhado de 2 3/4 polegadas, corte tantos círculos quanto possível.

Repita.

Pré-aqueça o forno a 450°.

Na metade de cada círculo de massa coloque uma colher de chá da mistura de cogumelos.

Pincele as bordas dos círculos com um pouco de ovo; dobre a massa sobre o recheio.

Com o garfo, pressione firmemente as bordas para selar; topos de picada.

Coloque as tortas em uma assadeira não untada; pincele com o ovo restante.

Asse por 12 a 14 minutos até dourar.

Rende cerca de 3 1/2 dúzias.