تقلبات الفطر الساخنة

في وعاء كبير باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، اخفقي الجبن الكريمي مع 1 1/2 كوب دقيق و 1/2 كوب زبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

شكل على شكل كرة؛ التفاف والثلاجة 1 ساعة.

في هذه الأثناء، في مقلاة بحجم 10 بوصة على نار متوسطة، في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة، يُطهى الفطر والبصل حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي القشدة الحامضة والملح والزعتر وملعقتين كبيرتين من الدقيق. جانبا.

على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة شوبك مرشوش بالدقيق، افردي نصف العجينة بسمك 1/8 بوصة.

باستخدام قطاعة البسكويت المستديرة المطحونة مقاس 2 3/4 بوصة، قم بقطع أكبر عدد ممكن من الدوائر.

يكرر.

سخني الفرن إلى 450 درجة.

ضعي على نصف كل دائرة عجين ملعقة صغيرة من خليط الفطر.

دهن حواف الدوائر ببعض البيض. أضعاف العجين على الحشوة.

باستخدام الشوكة، اضغط بقوة على الحواف معًا لإغلاقها؛ قمم وخز.

مكان التحولات على ورقة الكعكة غير مدهون. دهنها بالبيضة المتبقية.

اخبزيها لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

يجعل حوالي 3 1/2 دزينة.