Salade de pommes de terre allemande chaude
La salade de pommes de terre allemande chaude est un dîner moyennement facile. Composé de 9 pommes de terre moyennes, 6 tranches de bacon, 3/4 c. oignon haché, 2 c. farine et 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Parer les pommes de terre.
Dans une casserole, porter à ébullition 1 pouce d'eau salée (1/2 cuillère à café de sel pour 1 tasse d'eau).
Ajouter les pommes de terre.
Couverture; cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté.
Vidange; annuler.
Dans une grande poêle, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer et égoutter.
Cuire et incorporer l'oignon dans le jus de bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer la farine, le sucre, le sel, les graines de céleri et le poivre.
Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Retirer du feu.
Incorporer l'eau et le vinaigre; porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir et remuer 1 minute.
Émietter le bacon.
Trancher finement les pommes de terre.
Incorporer délicatement le bacon et les pommes de terre au mélange chaud.
Chauffer en remuant légèrement pour enrober les tranches de pommes de terre.
Dans une poêle, dorer la bratwurst dans le shortening, en la retournant avec des pinces; ne pas percer avec une fourchette.
Servir avec une salade de pommes de terre.
Donne 5 à 6 portions.
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