Name: Sopa agridulce
Ingredients: 4 champiñones negros secos; 1/2 c. agua tibia; 1/4 lb. cerdo deshuesado, cortado en tiras muy finas; 2 (14 1/2 oz.) cans caldo de pollo; 8 oz. lata de brotes de bambú, cortados en tiras muy finas; 2 to 3 cebollas verdes (incluidas las tapas), en rodajas; 2 1/2 tbsp. vinagre de sidra; 1/8 tsp. hojuelas de pimiento rojo seco triturado; 1 tbsp. salsa de soja; 2 tbsp. maicena; 3 tbsp. agua; 1 huevo, ligeramente batido; aceite de semilla de sésamo tostado

Sopa agridulce

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La sopa agridulce es una cena impresionante. Elaborado con 4 champiñones negros secos, 1/2 c. agua tibia, 1/4 libra de carne de cerdo deshuesada, cortada en tiras muy finas, 2 latas (14 1/2 oz) de caldo de pollo y 8 oz. Enlatada con brotes de bambú, cortados en tiras muy finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

Champiñones en agua tibia 30 minutos.

Cortar en rodajas finas y desechar los tallos y el líquido.

Rocíe una cacerola de 3 cuartos con spray antiadherente.

Ligeramente cerdo a fuego medio. Agregue el caldo, los champiñones, los brotes de bambú, la cebolla, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo triturado y la salsa de soja.

Revolviendo ocasionalmente, deje hervir a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos.

Mezcle la maicena y hasta que quede suave.

Agréguelo a la sopa.

Revuelva constantemente, deje hervir a fuego medio.

Hervir 1 minuto. Lentamente en huevo en chorro fino.

Espolvorea con aceite de sésamo al gusto.

Agrega el tofu en cubos pequeños y los camarones tamaño ensalada. Se pueden sustituir los champiñones frescos por variedades secas.

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