Овсяный хлеб с медом (без замеса)

В большой миске смешайте воду и мед; посыпьте дрожжами и дайте постоять 10 минут.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки.

Резиновой лопаткой постепенно втирайте муку.

Смесь будет густой.

Даем подняться 30 минут в теплом месте.

Снова поработайте лопаткой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 75 минут. Переверните на посыпанную мукой доску, разрежьте пополам и придайте каждой половинке форму буханки.

Тесто будет очень мягким.

Используя 2 кастрюли (8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма), налейте в каждую по 1 столовой ложке масла.

Выложите каждую буханку в форму и переверните, чтобы смазать верх маслом.

Дайте подняться до высоты 1/2 дюйма от верха формы.

Поставьте в холодную духовку, поставив на дно неглубокую кастрюлю с водой.

Установите духовку на 350° и выпекайте 45 минут.

Выворачивайте аккуратно, так как хлеб будет очень мягким.