Honig-Haferbrot (ohne Kneten)

In einer großen Schüssel Wasser und Honig vermischen; Hefe einstreuen und 10 Minuten stehen lassen.

Restliche Zutaten außer Mehl hinzufügen.

Mit einem Gummispatel nach und nach Mehl einarbeiten.

Die Mischung wird dick sein.

30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Arbeiten Sie erneut mit dem Spatel und lassen Sie den Teig etwa 75 Minuten lang gehen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Auf ein bemehltes Brett legen, halbieren und jede Hälfte in Laibform formen.

Der Teig wird sehr weich sein.

Gießen Sie in zwei Pfannen (8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll) jeweils 1 Esslöffel Öl.

Lassen Sie jeden Laib in eine Pfanne fallen und wenden Sie ihn, um die Oberseite einzuölen.

Bis 1,27 cm über der Pfannenoberkante aufgehen lassen.

In den kalten Ofen stellen und einen flachen Topf mit Wasser auf den Ofenboden stellen.

Stellen Sie den Ofen auf 350° ein und backen Sie ihn 45 Minuten lang.

Vorsichtig herausdrehen, da das Brot sehr weich wird.