Name: Caçarola caseira de frango e arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup arroz; 1 1/4 cups caldo de galinha; 2 tablespoons azeite; 2 cups cogumelos brancos fatiados; 1 cebola pequena picada; 2 cups frango cozido desfiado; 1 (10.75 ounce) can creme de canja de galinha sem gordura; 1 cup creme de leite light; 1/2 cup leite; 1/2 cup caldo de galinha; 1 tablespoon sal temperado (como LAWRY'S®); pimenta preta moída a gosto; 1 cup queijo cheddar ralado; 1/4 cup croutons esmagados com sabor de alho e manteiga

Caçarola caseira de frango e arroz

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Este prato saboroso e reconfortante é fácil de preparar, e você nunca suspeitaria que a cremosidade vem de ingredientes com baixo teor de gordura. Ele pode ser substituído, então se você não é fã de certos gostos, pode facilmente mudar para outra variedade de sopa cremosa e/ou usar outros vegetais. Eu recomendo usar frango assado para maior comodidade.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira quadrada de 23 cm.

Leve o arroz e 1 1/4 xícara de caldo de galinha para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.

Cozinhe e mexa os cogumelos e a cebola em óleo quente até que os cogumelos estejam macios e a cebola translúcida, 5 a 7 minutos.

Misture o frango, a canja de galinha, o creme de leite, o leite, 1/2 xícara de caldo de galinha, o sal temperado e a pimenta-do-reino à mistura de cogumelos.

Reduza o fogo para baixo.

Adicione o arroz cozido à panela; mexa até que o arroz esteja uniformemente misturado.

Transfira a mistura para uma assadeira preparada.

Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Caçarola superior com queijo Cheddar e croutons triturados; leve ao forno até que o topo comece a dourar, cerca de mais 10 minutos.

Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.

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