Name: Cazuela casera de pollo y arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup arroz; 1 1/4 cups caldo de pollo; 2 tablespoons aceite de oliva; 2 cups champiñones blancos rebanados; 1 cebolla pequeña, picada; 2 cups pollo cocido desmenuzado; 1 (10.75 ounce) can crema de pollo sin grasa; 1 cup crema agria ligera; 1/2 cup leche; 1/2 cup caldo de pollo; 1 tablespoon sal sazonada (como LAWRY'S®); pimienta negra molida al gusto; 1 cup queso cheddar rallado; 1/4 cup Crutones triturados con sabor a ajo y mantequilla

Cazuela casera de pollo y arroz

⏱️ Listo en 1h 10m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 50 min 👥 4 porciones 👁️ 9 vistas

Este plato sabroso y reconfortante es muy fácil de preparar, y nunca sospecharías que la cremosidad proviene de ingredientes bajos en grasa. Se presta a la sustitución, por lo que si no eres fanático de ciertos gustos, puedes cambiar fácilmente a otra variedad de sopa de crema y/o usar otras verduras. Recomiendo usar pollo asado para mayor comodidad.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.

Hierva el arroz y 1 1/4 taza de caldo de pollo en una cacerola.

Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Cocine y revuelva los champiñones y la cebolla en aceite caliente hasta que los champiñones estén suaves y la cebolla traslúcida, de 5 a 7 minutos.

Agrega el pollo, la sopa de pollo, la crema agria, la leche, 1/2 taza de caldo de pollo, la sal sazonada y la pimienta negra a la mezcla de champiñones.

Reduzca el fuego a bajo.

Agrega el arroz cocido a la cacerola; revuelva hasta que el arroz se mezcle uniformemente.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear preparada.

Hornea en horno precalentado 15 minutos.

Cubra la cazuela con queso cheddar y picatostes triturados; hornee hasta que la parte superior comience a dorarse, aproximadamente otros 10 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.

💬 Comentarios