Soupe wonton maison

Coupez les oignons verts en dés et réservez tout sauf 1 cuillère à soupe.

Tranchez les champignons et réservez-les sauf 1 cuillère à soupe.

Hachez finement 1 cuillère à soupe d'oignons verts et 1 cuillère à soupe de champignons tranchés et placez-les dans un bol avec le porc haché, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.

Remuer pour bien mélanger la garniture au porc.

Verser environ 1 cuillère à soupe de garniture au porc au centre de chaque emballage de wonton.

Utilisez votre doigt ou un pinceau à pâtisserie pour humidifier légèrement les bords des feuilles de wonton avec de l'eau.

Pliez un coin de l'emballage sur la garniture sur le coin opposé pour former un triangle.

Pressez les bords ensemble pour sceller.

Humidifiez les deux extrémités longues du triangle, pliez-les ensemble et appuyez fermement pour sceller.

Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole à feu moyen.

Déposez les wontons un à un dans le bouillon et laissez-les cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Réduire le feu et laisser mijoter et incorporer délicatement les crevettes, le bok choy et les champignons tranchés réservés.

Laissez la soupe mijoter encore 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, puis déposez-y les gousses de pois mange-tout.

Garnir avec le reste des oignons verts et un filet de sauce soja et d'huile de sésame et servir immédiatement.