Sopa wonton casera

Pica las cebollas verdes y reserva todas menos 1 cucharada.

Corta los champiñones en rodajas y reserva todos menos 1 cucharada.

Pica finamente 1 cucharada de cebollas verdes y 1 cucharada de champiñones en rodajas, y colócalos en un bol con la carne de cerdo molida, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, huevo, pan rallado, sal y pimienta.

Revuelva para mezclar bien el relleno de cerdo.

Vierta aproximadamente 1 cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada envoltorio de wonton.

Use su dedo o una brocha de repostería para humedecer ligeramente los bordes de los envoltorios de wonton con agua.

Dobla una esquina del envoltorio sobre el relleno hacia la esquina opuesta para formar un triángulo.

Presione los bordes para sellar.

Humedece los dos extremos largos del triángulo, dóblalos y presiónalos firmemente para sellar.

Hierva el caldo de pollo en una cacerola grande a fuego medio.

Echa los wontons, uno por uno, en el caldo y déjalos cocinar de 3 a 5 minutos, hasta que floten hacia la superficie.

Reduzca el fuego a fuego lento y agregue suavemente los camarones, el bok choy y los champiñones en rodajas reservados.

Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 2 minutos más, hasta que los camarones se pongan rosados, y luego agregue las vainas de los guisantes.

Adorne con las cebollas verdes restantes y un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo y sirva inmediatamente.