حساء فطيرة باللحم محلية الصنع

نقطع البصل الأخضر إلى مكعبات، ونتركه جانبًا باستثناء ملعقة كبيرة.

قطع الفطر إلى شرائح، واتركه جانبًا باستثناء ملعقة كبيرة.

تُقطع ملعقة كبيرة من البصل الأخضر وملعقة كبيرة من شرائح الفطر جيدًا، وتوضع في وعاء مع لحم الخنزير المطحون، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، والبيض، وفتات الخبز، والملح، والفلفل.

يقلب لخلط حشوة لحم الخنزير جيدًا.

ملعقة حوالي 1 ملعقة كبيرة من حشوة لحم الخنزير في وسط كل غلاف فطيرة باللحم.

استخدم إصبعك أو فرشاة المعجنات لترطيب حواف أغلفة الونتون بالماء قليلاً.

قم بطي إحدى زوايا الغلاف فوق الحشوة على الزاوية المقابلة لتشكيل مثلث.

اضغط على الحواف معًا لإغلاقها.

بلل طرفي المثلث الطويلين، ثم اطويهما معًا، واضغط عليهما بقوة لإغلاقهما.

يُغلى مرق الدجاج في قدر كبيرة على نار متوسطة.

أسقط قطع الوانتون، واحدة تلو الأخرى، في المرق، واتركها تطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى تطفو على السطح.

خففي الحرارة حتى ينضج، ثم أضيفي الجمبري والبوك تشوي وشرائح الفطر المحفوظة برفق.

اترك الحساء ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي، ثم أسقطه في حبات البازلاء الثلجية.

يُزيّن الطبق بالبصل الأخضر المتبقي والقليل من صلصة الصويا وزيت السمسم، ويُقدم على الفور.