Hausgemachte Gemüse-Rindfleischsuppe
Hausgemachte Gemüse-Rindfleischsuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1,3 kg gebratenem Rinderfilet, Rindertalg (wenn der Braten mager ist), 4 Karotten, 4 Schinkenhaxen mit Knochen und 9,5 kg roten Kartoffeln, fein gewürfelt (ca. 60 Liter gekocht), und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Karotten putzen und quer in 5 cm große Stücke schneiden; In einen 5-Liter-Kochtopf geben.
Braten waschen, in große Stücke schneiden, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauchsalz würzen.
Fleisch mit Karotten in eine 5-Liter-Pfanne geben; Wasser auf das Fleisch geben.
Zugedeckt 2 Stunden oder länger kochen, bis es sehr zart ist.
ODER im Druckkocher (z. B. Presto-Kocher) mit Wasser bis zur Oberfläche des Fleisches 40 Minuten lang garen.
Das Fleisch in eine große Schüssel oder einen rechteckigen Topf geben und die Brühe auffangen.
Talg entsorgen.
Fett vom Fleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten in eine kleine Schüssel geben.
Fleisch und Karotten beiseite stellen.
Rinderbrühe in eine separate Schüssel abseihen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, um 2 Tassen aufzufüllen; Brühe beiseite stellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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