Rollitos Caseros

Combine la leche, el agua hirviendo, el azúcar, la sal y la manteca; frío a tibio.

Disuelva la levadura en agua tibia.

Agregue a la mezcla de leche con huevos.

Mezclar bien.

Agrega 4 tazas de harina y bate bien.

Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 horas.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada; córtelo con un cortador de 2 1/2 pulgadas. Unte la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida.

Colóquelo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos.

Hornee a 400° durante 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

Rinde unas 3 docenas.