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自家製フィロ（またはフィロ）生地
私はフィロ生地作りの専門家ではありませんが、良いニュースは、それにもかかわらず、それでもかなり優れた結果を達成することができたということであり、あなたも同様であると思います。店で冷凍して買うよりずっと楽しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小麦粉2カップをミキシングボウルに入れます。中央に井戸を作ります。
オリーブオイルを注ぎ、塩を加えます。白ワインビネガーと温水を加えます。
生地がちょうどまとまってボウルの側面から離れるまで、1～2分間混ぜます。
生地ボールを軽く打ち粉をした作業台に移します。
作業面や手にくっつかない程度の小麦粉を使い、生地が滑らかになるまで2、3分間こねます。
生地がしなやかで弾力のある状態になるまで、さらに約5分間こね続けます。
生地ボールをラップに包み、室温で1〜2時間休ませます。
キッチンスケールを使用して生地を20（20グラム）の部分に分割します。各部分をボールに丸めます。
皿に置き、生地を伸ばし始める間に生地ボールが乾燥するのを防ぐためにラップで覆います。
5個単位で作業します。
コーンスターチと小麦粉大さじ2をボウルに入れて混ぜます。
作業台と最初の生地ボールにコーンスターチ混合物をまぶします。
生地ボールを平らにし、直径約5インチの円形に伸ばします。
もう一度コーンスターチ混合物をまぶします。
円を片側に置きます。
さらに4つの生地ボールをほぼ同じ直径に伸ばし、最初の生地の上に重ね、生地同士がくっつかないように各層にコーンスターチ混合物をさらにふりかけます。
5 つの円ができたら、積み重ねたものを約 2 倍の大きさの大きな円に広げ、丸い形を維持するために回転させます。
各レイヤーを分離し、円を配置します。
必要に応じてコーンスターチ混合物を再度塗布し、再度積み重ねます。
5 層のスタックが紙のように薄くなり、直径約 10 ～ 12 インチになるまで再度回転させます。
クッキングシートの上に置きます。その上に別の羊皮紙をかぶせます。
生地をそっと丸めます。ラップで包みます。
残りの15個の生地ボールを5個ずつ繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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