Tortilhas de Farinha Caseira

Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela.

Misture a banha com os dedos até a farinha ficar parecida com fubá.

Adicione a água e misture até formar uma massa; coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove alguns minutos até ficar homogêneo e elástico.

Divida a massa em 24 pedaços iguais e enrole cada pedaço formando uma bola.

Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Use um rolo bem enfarinhado para enrolar uma bola de massa em uma tortilha fina e redonda.

Coloque na frigideira quente e cozinhe até ficar borbulhante e dourado; vire e continue cozinhando até dourar do outro lado.

Coloque a tortilha cozida em um aquecedor de tortilhas; continue rolando e cozinhando a massa restante.