Tortillas à la farine faites maison

Fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique dans un bol à mélanger.

Incorporez le saindoux avec vos doigts jusqu'à ce que la farine ressemble à de la semoule de maïs.

Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble ; déposer sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Divisez la pâte en 24 morceaux égaux et roulez chaque morceau en boule.

Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Utilisez un rouleau à pâtisserie bien fariné pour rouler une boule de pâte en une tortilla fine et ronde.

Placer dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré. retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.

Placez la tortilla cuite dans un chauffe-tortilla; continuez à rouler et à cuire le reste de la pâte.