Name: Poulet Parmigiana maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 tablespoon beurre; 1 teaspoon ail émincé; 1/3 cup oignon émincé; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés avec jus; 1/2 teaspoon sucre; 1/4 cup crème épaisse; sel et poivre au goût; 1/3 cup chapelure fine et sèche; 2 tablespoons fromage parmesan fraîchement râpé; 1/2 teaspoon origan séché; 1 oeuf, battu; 2 tablespoons lait; 3 (5 ounce) moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées; 3 tablespoons huile d'olive; 3/4 cup Fromage Mozzarella râpé; 1 tablespoon fromage parmesan fraîchement râpé

Poulet Parmigiana maison

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 3 portions 👁️ 3 vues

J'ai reçu cette recette il y a plusieurs années d'un membre de la famille qui jurait que c'était un excellent repas romantique. Elle avait raison. Mon mari me demande de préparer ce repas à chaque fois que nous avons un rendez-vous en amoureux. La quantité d'ingrédients semble intimidante, mais ne vous laissez pas tromper. C'est facile et délicieux ! La crème fouettée lui donne une texture crémeuse dont on ne se lasse pas !

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Incorporer l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 2 minutes.

Versez les tomates en dés et le sucre.

Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Une fois la sauce mijotée, incorporez la crème et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter encore 3 minutes.

Baisser le feu et garder la sauce au chaud. Mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan et l'origan séché ; annuler.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à homogénéité.

Trempez les poitrines de poulet dans l'œuf, puis pressez-les dans le mélange de chapelure pour enrober les deux côtés, en secouant l'excédent.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les poitrines de poulet et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160 degrés F (70 degrés C) et que la croûte de chapelure soit dorée, environ 10 minutes.

Pour servir, verser la sauce sur le poulet et garnir de fromages Mozzarella et Parmesan.

Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu sous la chaleur de la sauce.

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