Name: Pollo A La Parmesana Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 tablespoon manteca; 1 teaspoon ajo picado; 1/3 cup cebolla picada; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos con jugo; 1/2 teaspoon azúcar; 1/4 cup crema espesa; sal y pimienta al gusto; 1/3 cup pan rallado fino y seco; 2 tablespoons queso parmesano recién rallado; 1/2 teaspoon orégano seco; 1 huevo batido; 2 tablespoons leche; 3 (5 ounce) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 3 tablespoons aceite de oliva; 3/4 cup queso mozzarella rallado; 1 tablespoon queso parmesano recién rallado

Pollo A La Parmesana Casero

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 30 min 👥 3 porciones 👁️ 4 vistas

Recibí esta receta hace varios años de un miembro de la familia que juró que era una gran comida romántica. Ella tenía razón. Mi esposo me pide que prepare esta comida cada vez que tenemos una cita nocturna. La cantidad de ingredientes parece intimidante, pero no dejes que te engañen. ¡Es fácil y delicioso! ¡La crema para batir le da una textura cremosa de la que nunca te cansarás!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 2 minutos.

Vierta los tomates cortados en cubitos y el azúcar.

Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la salsa haya hervido a fuego lento, agregue la crema y sazone al gusto con sal y pimienta.

Cocine a fuego lento durante 3 minutos más.

Baje el fuego y mantenga la salsa caliente. Mezcle el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano y el orégano seco; dejar de lado.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 2 cucharadas de leche hasta que se mezclen.

Sumerja las pechugas de pollo en el huevo, luego presiónelas en la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados, sacudiendo el exceso.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue las pechugas de pollo y cocine por ambos lados hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados F (70 grados C) y la corteza de pan rallado esté dorada, aproximadamente 10 minutos.

Para servir, vierta la salsa sobre el pollo y cubra con los quesos mozzarella y parmesano.

Dejamos reposar unos minutos hasta que el queso se haya derretido por el calor de la salsa.

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