Name: Hausgemachtes Hühnchen-Parmigiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 tablespoon Butter; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1/3 cup gehackte Zwiebel; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten mit Saft; 1/2 teaspoon Zucker; 1/4 cup Schlagsahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/3 cup feine trockene Semmelbrösel; 2 tablespoons frisch geriebener Parmesankäse; 1/2 teaspoon getrockneter Oregano; 1 Ei, geschlagen; 2 tablespoons Milch; 3 (5 ounce) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 3 tablespoons Olivenöl; 3/4 cup geriebener Mozzarella-Käse; 1 tablespoon frisch geriebener Parmesankäse

Hausgemachtes Hühnchen-Parmigiana

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 3 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich habe dieses Rezept vor einigen Jahren von einem Familienmitglied erhalten, das schwor, es sei ein tolles romantisches Essen. Sie hatte recht. Mein Mann bittet mich jedes Mal, dieses Essen zuzubereiten, wenn wir einen Date-Abend haben. Die Menge der Zutaten sieht einschüchternd aus, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Es ist einfach und lecker! Die Schlagsahne verleiht ihm eine cremige Konsistenz, von der man einfach nicht genug bekommen kann!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Knoblauch und Zwiebel einrühren und ca. 2 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist.

Gewürfelte Tomaten und Zucker dazugeben.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und lassen Sie es köcheln. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang weiter köcheln.

Sobald die Soße köchelt, die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Reduzieren Sie die Hitze und halten Sie die Soße warm. Verrühren Sie Semmelbrösel, 2 Esslöffel Parmesankäse und getrockneten Oregano. beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel Ei und 2 Esslöffel Milch verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Tauchen Sie die Hähnchenbrust in das Ei und drücken Sie sie dann in die Semmelbröselmischung, sodass beide Seiten damit bedeckt sind. Überschüssiges abschütteln.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie sie auf beiden Seiten etwa 10 Minuten lang, bis sie eine Innentemperatur von 160 °F (70 °C) erreicht haben und die Semmelbröselkruste goldbraun ist.

Zum Servieren die Sauce über das Hähnchen löffeln und mit Mozzarella und Parmesankäse belegen.

Einige Minuten stehen lassen, bis der Käse durch die Hitze der Soße geschmolzen ist.

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