घर की बनी रोटी

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें; चीनी, नमक डालें, छोटा करें और चीनी और नमक घुलने तक हिलाएँ।

आटा मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।

आटे की सतह पर पलटें और लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह गूंदें।

एक चिकने पैन में, कपड़े से ढककर, गर्म (गर्म नहीं) पानी के पैन के ऊपर 1 घंटे के लिए रखें और मात्रा दोगुनी होने तक उठने दें।

फिर से गूंधें; लगभग 30 मिनट के लिए फिर से गर्म पानी के ऊपर रखें।

मनचाहे आकार में ढालें.

लगभग 45 मिनट तक उठने दें।

लगभग 30 मिनट तक या पक जाने तक 350° पर बेक करें। लगभग 24 बड़े या 36 छोटे रोल या 2 रोटियाँ प्राप्त होती हैं।