Hausgemachtes Brot

Hefe in warmem Wasser auflösen; Zucker, Salz und Backfett hinzufügen und rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Mehl einrühren und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten gut durchkneten.

In eine gefettete, mit einem Tuch bedeckte Pfanne geben und 1 Stunde lang über einem Topf mit warmem (nicht heißem) Wasser gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Nochmals durchkneten; Nochmals ca. 30 Minuten über warmes Wasser stellen.

In die gewünschte Form formen.

Etwa 45 Minuten gehen lassen.

Bei 350° etwa 30 Minuten backen oder bis es fertig ist. Ergibt etwa 24 große oder 36 kleine Brötchen oder 2 Brote.