自制百吉饼
自制百吉饼是一顿比较简单的晚餐。此配方由面包粉、速溶酵母、盐、白糖和温水制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
👨🍳 做法
在食品加工机中，添加面粉、酵母、盐和糖。脉冲直至合并。
跑步时，慢慢加入温水，直到面团成球。您可能不需要所有温水。
小心地将面团推回到刀片的路径中，然后继续加工 30 秒，或者直到面团变硬且有弹性，但不粘也不软。
轻轻地将面团揉成球状，放入涂有少许油的碗中。盖上湿热的毛巾一小时或直到面团变大一倍。
将大麦麦芽糖浆加入约 6 夸脱水中，煮沸。
将装有约 2 夸脱水的托盘放在烤箱的底架上。预热至 425°F (220°C)。
将面团放在撒了少许面粉的表面上，分成 6 等份（如果使用天平，每份大约 5 盎司（140 克））。用湿毛巾盖住碎片。
一次一个，将面团形成一个球，将底部的接缝捏在一起。将面团接缝面朝下，将手放在面团上，轻轻施压，将球打圈，直到底部的接缝平滑。轻轻地将球的边缘重新塑造成圆形。
用拇指将球的中心向下压到柜台上。绕一圈，小心地将面团拉伸成环，直到中心的孔直径约为 2 英寸（5 厘米）。
将面团圈放在湿毛巾下，发酵 10 分钟。
以两个为一组，将百吉饼放入沸水/糖浆中。它们应该漂浮在水面上。让它们煮沸 30 秒，然后翻转并再煮 30 秒。
将百吉饼从水/糖浆中取出，然后用干净的毛巾轻轻拍干。
在顶部刷上打好的鸡蛋。或者，如果您想要配料，请将百吉饼洗过鸡蛋的一面浸入您选择的混合物中。
将百吉饼放在铺有羊皮纸的烤盘上。烘烤约15至20分钟，直至呈金黄色。
转移到金属架上冷却。
享受！
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