Nudelteig für zu Hause

Name: Nudelteig für zu Hause
Ingredients: 2 1/4 bis 2 1/2 c. Mehl; 2 Eier; 1 Eigelb; 1 tbsp. Salatöl; 1 tsp. Salz; 1/3 c. Wasser

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Hausgemachter Nudelteig ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 1/4 bis 2 1/2 c. Mehl, 2 Eier, 1 Eigelb, 1 EL. Salatöl und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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#Nudeln #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 1/4 bis 2 1/2 c. Mehl

2 Eier

1 Eigelb

1 tbsp. Salatöl

1 tsp. Salz

1/3 c. Wasser

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Wasser und die restlichen Zutaten vermischen.

2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

Mit einem Holzlöffel so viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und nicht klebrig ist. Den Teig in 5 Abschnitte teilen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen oder durch die Nudelmaschine geben. In gewünschte Formen schneiden.

Trocknen lassen oder sofort kochen.