Tarte à la citrouille des Fêtes

Placer la pâte sans serrer dans le moule à tarte. Pliez le bord pour former un rebord debout; flûte. Piquer la croûte avec une fourchette. Mélanger 1/3 tasse de pacanes,

1/3 tasse de cassonade et de beurre mou ; presser fermement dans le fond du fond de tarte. Mélanger la citrouille, 1 tasse de cassonade, le lait concentré, les œufs, le sel, les épices, le jus d'orange et l'eau bouillante dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (j'utilise mon mixeur). Verser la préparation dans le fond de tarte et enfourner au four préchauffé à 450° pendant 45 à 55 minutes. Pour éviter que la croûte ne brûle, recouvrez le bord de papier d'aluminium après 20 minutes de cuisson. Froideur. Garnir de crème fouettée ou de garniture fouettée et servir. Donne 8 portions.