Pastel de calabaza navideño

Coloque la masa sin apretar en el molde para pastel. Doble el borde para formar un borde vertical; flauta. Pinche la corteza con un tenedor. Combine 1/3 taza de nueces pecanas,

1/3 taza de azúcar morena y mantequilla blanda; presione firmemente en el fondo de la base del pastel. Combine la calabaza, 1 taza de azúcar morena, la leche evaporada, los huevos, la sal, las especias, el jugo de naranja y el agua hirviendo en un tazón grande hasta que estén bien mezclados (yo uso mi batidora). Vierta la mezcla en la base del pastel y hornee en horno precalentado a 450° durante 45 a 55 minutos. Para evitar que la corteza se queme, cubra el borde con papel de aluminio después de 20 minutos de horneado. Enfriar. Cubra con crema batida o cobertura batida y sirva. Rinde 8 porciones.