Rôti de bœuf des Fêtes
Le rôti de bœuf des fêtes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 1/2 à 5 lb d'épaule, mandrin coupé ou moyen, 2 gousses d'ail, 3 c. farine, 1/4 c. sel et paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Frotter la viande avec les gousses d'ail coupées et la fariner. Saupoudrer de sel, poivre et paprika.
Placer dans une rôtissoire dans laquelle le shortening a été fondu.
Disposez les oignons et les carottes autour et sous la viande.
Placer au four préchauffé et rôtir à 325° en laissant 25 à 35 minutes par livre.
(Ne retournez pas le rôti avec une fourchette.
Percer la couche extérieure brûlée libère les jus qui devraient rester à l’intérieur.
Ne pas arroser.)
Épaissir la sauce une fois le rôti cuit et retiré de la poêle.
🍷 Accords Parfaits
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