Gâteaux à la houe

Mélanger la semoule de maïs et le bicarbonate de soude dans un bol moyen.

Ajouter le babeurre, l'œuf et une cuillère à soupe de shortening fondu.

Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de shortening Crisco ou d'huile Crisco à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.

Versez 1/4 tasse de pâte dans la poêle pour chaque gâteau à la houe.

Faire frire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir immédiatement.

Donne 6 portions. Contient 185 calories, 7 g de lipides (63 cal ou 34 % des calories totales), 1 g de graisses saturées (<5 % des calories totales), 27 g de glucides, 6 g de protéines, 35 mg de cholestérol et 125 mg de sodium.