Hackenkuchen

Maismehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

Buttermilch, Ei und einen Esslöffel geschmolzenes Backfett hinzufügen.

Rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Crisco-Backfett oder Crisco-Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer schweren, großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung.

Für jeden Hackkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne gießen.

1 bis 2 Minuten braten oder bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Sofort servieren.

Ergibt 6 Portionen. Enthält 185 Kalorien, Fett 7 g (63 Kalorien oder 34 % der Gesamtkalorien), gesättigtes Fett 1 g (<5 % der Gesamtkalorien), Kohlenhydrate 27 g, Protein 6 g, Cholesterin 35 mg und Natrium 125 mg.